|
Fattoria di San Leonino
Nel cuore del Chianti classico, accanto alle tenute vitivinicole più
prestigiose, sorge la Fattoria San Leonino, un'azienda di 100 ettari
di cui 45 coltivati a vigneto e 6 a oliveto. I vigneti della
Fattoria sono stati reimpiantati secondo criteri di alta densità
(7.200 piante per ettaro) ed innovative macchine agricole sono state
appositamente progettate e assemblate per la lavorazione degli
impianti. Tutto, alla Fattoria San Leonino, è una sfida. Un
confronto diretto, ai massimi livelli. Affrontati con lo stesso
spirito che già all'azienda Val di Suga per il Brunello e nei
tenimenti di Trerose per il Nobile di Montepulciano ha permesso di
toccare i vertici di eccellenza qualitativa. Attenzione e tesoro
dell'esperienza, continua ricerca di soluzioni originali che
utilizzano le più moderne tecnologie, pieno rispetto della
tradizione. E' questa la "ricetta" che ci ha guidato nella creazione
dell'olio extra vergine e del Chianti Classico San Leonino. Un vino
eccellente grazie al terreno ed al clima della zona di Castellina e
all'expertise dei nostri maestri cantinieri. Il San Leonino si
accompagna perfettamente con paste asciutte e risotti, carni rosse,
pollami e arrosti di carni bianche. Colore rosso rubino intenso,
tendente al granato con l'invecchiamento, grande struttura, spiccato
profumo di mammola, sapore armonico e leggermente tannico, il
Chianti Classico della Fattoria San Leonino rivela potenzialità così
elevate da convincere l'Azienda a pensare questo vino come ad un
iniziale punto di partenza per le evoluzioni ed i risultati degli
anni a venire.
Azienda Agricola Val Di Suga
Chi dice Brunello dice Montalcino. Un piccolo grande universo
culturale, geologico, storico e geografico che ruota attorno alla
cura della vite e alla creazione di uno dei vini più pregiati del
mondo. Un capolavoro dell'arte vinicola che in ogni sorso, in ogni
bottiglia restituisce il miracolo della tradizione unita alle più
moderne conoscenze enologiche. L'area attorno a Montalcino presenta
due paesaggi molto diversi tra loro: una dolce distesa di colline
coltivate a nord-ovest; una natura aspra dominata dai grandi boschi
popolati da caprioli e cinghiali a sud. Due condizioni naturali che
danno vita a vigneti dalle caratteristiche profondamente diverse.
Vini più morbidi e profumati a nord, vini più duri e dal tenore più
alcolico a sud. L'Azienda si estende per una superficie di oltre 100
ettari, 56 dei quali coltivati a vigneto. Val di Suga è rinomata non
solo per la coltivazione della vite, ma anche per le rigorose
selezioni effettuate durante la fase di vinificazione e per la
sapienza infusa nel processo di invecchiamento nei preziosi legni
delle sue cantine. Qui il Brunello viene lasciato affinare per 24/36
mesi, "sorvegliato" con rispetto, passione e dedizione dalle cure
quotidiane dei nostri esperti maestri cantinieri. Nelle botti, il
Brunello arrotonda e perfeziona il suo sapore, esalta il suo
profumo, matura il suo colore. Nel rispetto di tempi assolutamente
naturali. Portando a compimento i valori di una tradizione secolare
che con orgoglio pensiamo debba essere esaltata e resa viva in ogni
tempo.
Una villa del Seicento nell'area di produzione del miglior Nobile di
Montepulciano è la sede della Tenuta Tre Rose. Ben 50 ettari sono
destinati alla produzione del vigneto Nobile, ma rinomati sono anche
i vitigni bianchi che la Tenuta Trerose ha portato ad eccezionali
livelli di qualità, dotandoli di caratteristiche uniche e
particolari. Nella Tenuta convivono in armonia l'integrità della
tradizione e la ricerca continua di nuove forme di produzione per
mantenere l'Azienda competitiva sui mercati mondiali. Da un lato
l'antica sapienza coltivata in Toscana da molte generazioni;
dall'altro le più moderne tecnologie per la vinificazione di vini
rossi e bianchi. Il connubio di due anime profondamente diverse è
evidente nel reparto di invecchiamento, dove accanto ai grandi fusti
di Rovere di Slavonia si trovano oltre 1000 barriques stivate in un
apposito locale termocondizionato, movimentate da una sola persona
grazie all'impianto semiautomatico. Mentre ben diversa è la
lavorazione riservata al Vin Santo, ancora prodotto con un antico
torchio a mano, fermentato in piccole botti per quattro lunghi anni.
Oltre al Vin Santo, i vini dell'Azienda sono il Nobile di
Montepulciano, frutto di accuratissime selezioni di vigneti, uve ed
invecchiamento; il Nobile La Villa, prodotto in annate particolari,
vino fine, delicato e di buona struttura; il Nobile Simposio, creato
per raggiungere la massima espressione del Nobile di Montepulciano,
un vino di grande struttura, affinato per almeno due anni in
barriques nuove di quattro tipi di legno, prodotto solo nelle grandi
annate. Infine, i vini bianchi: il Salterio, uve Chardonnay,
spremitura soffice e 12 mesi di maturazione in barriques francesi;
il busillis prodotto dal raro vitigno francese Viognier, vino
deciso, di grande impatto, dal sapore tipicamente fruttato.
Tenuta Tre Rose
Una villa del Seicento nell'area di produzione del miglior Nobile di
Montepulciano è la sede della Tenuta Tre Rose. Ben 50 ettari sono
destinati alla produzione del vigneto Nobile, ma rinomati sono anche
i vitigni bianchi che la Tenuta Trerose ha portato ad eccezionali
livelli di qualità, dotandoli di caratteristiche uniche e
particolari. Nella Tenuta convivono in armonia l'integrità della
tradizione e la ricerca continua di nuove forme di produzione per
mantenere l'Azienda competitiva sui mercati mondiali. Da un lato
l'antica sapienza coltivata in Toscana da molte generazioni;
dall'altro le più moderne tecnologie per la vinificazione di vini
rossi e bianchi. Il connubio di due anime profondamente diverse è
evidente nel reparto di invecchiamento, dove accanto ai grandi fusti
di Rovere di Slavonia si trovano oltre 1000 barriques stivate in un
apposito locale termocondizionato, movimentate da una sola persona
grazie all'impianto semiautomatico. Mentre ben diversa è la
lavorazione riservata al Vin Santo, ancora prodotto con un antico
torchio a mano, fermentato in piccole botti per quattro lunghi anni.
Oltre al Vin Santo, i vini dell'Azienda sono il Nobile di
Montepulciano, frutto di accuratissime selezioni di vigneti, uve ed
invecchiamento; il Nobile La Villa, prodotto in annate particolari,
vino fine, delicato e di buona struttura; il Nobile Simposio, creato
per raggiungere la massima espressione del Nobile di Montepulciano,
un vino di grande struttura, affinato per almeno due anni in
barriques nuove di quattro tipi di legno, prodotto solo nelle grandi
annate. Infine, i vini bianchi: il Salterio, uve Chardonnay,
spremitura soffice e 12 mesi di maturazione in barriques francesi;
il busillis prodotto dal raro vitigno francese Viognier, vino
deciso, di grande impatto, dal sapore tipicamente fruttato. |
