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Podere Giulio
Struttura
Ristorante |
L'Azienda Agricola
L’azienda agricola “PODERE GIULIO” è seguita direttamente da
Pierluigi, il più grande dei tre giovani fratelli che vanta di un
esperienza ormai ventennale nel campo dell’agricoltura; infatti fin
da bambino seguiva “passo passo" suo nonno Pietro Rosati, vecchio
coltivatore diretto, con più di 60 anni di attività, da cui ha
ereditato il podere in località Fontanile della torre, che oltre
alla produzione di FRUMENTO (10ha circa) rifornisce l'azienda di un
ottimo Olio Extra Vergine di Oliva, forte delle sue 250 piante di
olivo.
Ma la vera forza dell’Azienda Agricola "PODERE GIULIO", viene dalla
produzione degli ortaggi, infatti il giovane agricoltore è impiegato
ogni anno alla coltivazione di 40ha di terreno con possibilità
irrigua, che favorisce la produzione di ortaggi biologici di vario
genere:
- POMODORI 12ha annui (livello industriale) - COCOMERI 10ha annui
(livello industriale) - MELONI 2ha annui - CARCIOFI - ASPARAGI -
FINOCCHI - ZUCCHINE
- MELANZANE - PEPERONI - PATATE
Oltre a due ettari di orto biologico che soddisfa il fabbisogno
dell'agriturismo
Allevamento:
I restanti 5ha vengono coltivati ad ERBAIO che va a soddisfare le
esigenze dell’ALLEVAMENTO dell’azienda. Questo viene seguito
direttamente dal padre dei tre fratelli Serafini Giovanni, che
effettua un lavoro meticoloso nel rispetto della NATURA.
Il pascolo
Una terra incontaminata dove ancora gli animali vivono nella natura;
un’agricoltura antica, ma al passo con i tempi, dove L’ALIMENTAZIONE
DEL BESTIAME è rimasta quella di un tempo: QUESTA è LA MAREMMA, non
per scelta dei nostri allevatori bensì per la naturale abbondanza e
qualità dei foraggi prodotti in questa terra, dove i colori forti
della pianura si mescolano a quelli più tenui delle dolci colline
verdeggianti di prati e pascoli.
La vita scorre tranquilla come se il tempo non fosse passato e gli
agricoltori di oggi hanno gli stessi metodi ed usanze di un tempo
che sembra ormai lontano.
LA NOSTRA AZIENDA CONTA:
- Un gregge di PECORE (che offrono al ristoro un consistente numero
di abbachi annui)
- POLLI
- CONIGLI
- MAIALI (che offrono al ristoro un consistente numero maialini
annui)
- QUAGLIE
- GALLINE (riforniscono la cucina di uova fresche per la nostra
pasta lavorata esclusivamente in casa) |
